汇龙分局规范食品小作坊管理

时间:2016/7/1

为规范食品小作坊和食品摊贩的生产经营行为,加强食品安全管理,保障公众身体健康和生命安全,汇龙分局采取三项措施对食品小作坊和食品摊贩进行规范化管理。

实行分类登记管理。分局对辖区内的食品小作坊和食品摊贩进行全面普查登记,对涉及500余户食品小作坊和食品摊贩的从业人员(基本情况、信用记录)、食品加工制作(种类、安全状况、使用添加剂情况、工艺流程)、经营地点(环境卫生、设备设施)等进行详细登记,建立健全食品小作坊和食品摊贩“一户一档”电子档案,实行动态管理。

严抓健康卫生管理。通过对从业人员的健康卫生知识培训、食品安全法律法规知识培训、健康体检等相关工作,明确食品小作坊和食品摊贩业主的主体责任。对食品采购、索证索票、餐具消毒、食品制作加工流程等各项制度进行严格管理,确保食品安全。

提升监管能力建设。分局采取分片划区、责任到人的网格化管理,同时有效整合人力资源,以食品抽样检测、日常监管巡查和执法办案等多种措施有效结合,及时、准确地处置食品小作坊和食品摊贩发生的各类食品安全问题,对各种违法行为进行打击处理,预防食品安全事故的发生。